干蒸牛肉｜鲜嫩香韧🔥兼具清蒸和焗烤风味！
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简单到厨房小白也可轻松驾驭。兼具了“清蒸”和“焗烤”双重烹饪效果，是为“干蒸”。只需稳定自信的心态和不怕干烧的锅具到位，仅十几分钟：干蒸牛肉、干蒸排骨、干蒸鱼片、干蒸鸡块、干蒸芋头…从此在家随时干蒸万物！
◾️腌制牛肉（同理可以腌制其他所有食材）
◾️锅里加极少量的水，中火一起预热锅具和餐具
◾️把腌好的牛肉片平铺在加热好的餐具上
◾️继续中火加热，直至锅内的水份挥发完，继续干蒸
干蒸牛肉｜鲜嫩香韧🔥兼具清蒸和焗烤风味！的做法步骤
步骤 2
黑胡椒+白胡椒碾成粗片，大蒜碾碎，黑豆豉整粒放入，把烧热的菜籽油分次浇上来，做成「灵魂小料」
步骤 4
找一口可以干烧的锅子，锅底放一点点水，放入蒸架，把空盘子架上去预热5分钟。
菜谱创建时间：2025-09-13 22:48:43