南瓜蒸熟,压成泥; 倒入奶粉,搅拌均匀至无干粉状态
蛋清两个,柠檬汁几滴,高速打发到发白有纹路,加玉米淀粉打发至硬性小尖角
取1/3打发后蛋白,放入南瓜糊中,翻拌均匀,再倒入剩余蛋白,翻拌均匀
装裱花袋,定型,进烤箱 100度60分钟