丝瓜花甲炒鸡蛋

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作者：秋名山下

做了一次丝瓜炒蛋，丝瓜黑的我下不去嘴，必须要深入丝瓜炒蛋不发黑的武功秘诀，小鲜不烹好，何以治国平天下。

用料

丝瓜花甲炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

经过网络冥想无数来回，终悟得法门，秘诀就在丝瓜品种，芜湖南京上海区的大多数丝瓜，都是农村种的长条丝瓜，只要你用它做菜，必黑，泡盐水醋水无用。需要图里这个苹果丝瓜才行，网购的3元一个大概。

步骤 2

姜蒜切好，鸡蛋加点盐打散

步骤 3

花甲开水煮开1分钟

步骤 4

炒好鸡蛋，熟透的花甲备用

步骤 5

丝瓜用开水烫30秒，过冷水洗干净备用

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步骤 6

普通油加一点猪油

步骤 7

姜蒜爆香

步骤 8

丝瓜下去加白糖一丁点，盐，味精，炒到这个程度。苹果丝瓜本身清甜，所以白糖要少点

步骤 9

花甲鸡蛋下去炒1分钟嚯嚯匀

步骤 10

一丁点水淀粉下去炒勾芡，这步骤也可以省略

步骤 11

葱段下锅关火

步骤 12

开拍

步骤 13

开吃

步骤 14

酸爽

菜谱创建时间：2025-09-15 20:24:33

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