鸡类，窑鸡_你看起来很好吃

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作者： 9116_52my

黑椒味窑鸡_想退休的W 窑鸡-你看起来很好吃猪肚鸡-你看起来很好吃电饭锅焖鸡-冰豆养乐岛改版一饭封神豉油鸡-niuniu 豉油鸡-大饼女王

用料

鸡

适量

鸡类，窑鸡_你看起来很好吃的做法步骤

步骤 1

步骤 2

步骤 3

步骤 4

步骤 5

展开全部

步骤 6

做法，鸡洗净，用开水烫一下，这样鸡皮脆，揉厚的地方用叉子叉几个洞，这样方便入味然后按照配比调味，鸡900，2勺生抽，1勺老抽，2勺耗油，半勺糖，半勺鸡精，半勺花椒粉，30盐焗鸡粉（也可以用沙姜粉），把这些调味料按摩鸡全身准备一些洋葱和生姜塞鸡肚子里，建议冰箱冷藏一夜腌好的鸡，用锡纸多裹几层，200℃，2小时拿出来看看，不行在烤一会

步骤 7

黑椒味窑鸡_想退休的W

步骤 8

步骤 9

步骤 10

步骤 11

步骤 12

步骤 13

步骤 14

步骤 15

步骤 16

步骤 17

步骤 18

步骤 19

步骤 20

步骤 21

步骤 22

烤鸡的黑椒酱做法——超市里买到黑椒将大部分是西式黑椒酱，自己做的是广式黑椒酱今年做的是2斤的鸡，所以这个酱是2斤鸡肉的量 1勺小麦面粉10g，1勺黑胡椒粉8-10g（黑胡椒粉有磨好的，还有西餐用的大颗粒的柠出来的哪种，口味更香）黑椒10-15，把面粉和黑椒，中小火炒一分钟，在加入一块黄油20-30，等黄油融化加半勺蒜酥5(这个蒜酥可以自己做的，就是把蒜末用油煎倒金黄就可以了3-5分钟就能做好) 剩下的调味是4勺生抽，一勺老抽，1勺耗油，一勺糖，小半勺鸡精，小半勺五香粉全部拌均后，再加50清水，把酱汁煮沸，这个黑椒酱就做好了，这就是中式黑椒酱等酱汁变凉的时候，加入可以磨的黑椒来做鸡(2斤左右，不能太大)洗净，用开水烫鸡皮，这样吃脆，二面都要浇热水，最后把鸡胸腔也烫一下烫好的鸡把表皮水分檫干，用竹签或者牙签在鸡胸位置肉厚的位置扎一些小孔，方便入味准备半个洋葱，扳小块再把料汁倒进去，保证鸡皮每免都能裹上酱汁，把裹了酱汁的洋葱塞到鸡肚子里，裹上保鲜膜，冰箱冷藏一夜，不能少于12小时的腌制时间用二张锡纸交叉，十字型的交叉，把鸡放在锡纸上，把盆里腌鸡的料汁倒入，先把你横项锡纸包住，再把竖项锡纸包住，可以做个把手样子的 200℃，烤90分钟把鸡拿出来，剩下的酱汁回锅稍稍加热，在加点可以磨的黑金，把酱汁煮沸就行了

步骤 23

窑鸡-你看起来很好吃

步骤 24

步骤 25

步骤 26

步骤 27

步骤 28

步骤 29

做法，一般用清远鸡，鸡洗净，用开水烫一下，皮脆，捞出沥水用叉子在鸡肉厚的地方扎洞，方便入味调味，2勺生抽，1勺老抽，2勺蚝油，半勺花椒粉，半勺糖，半勺味精，30盐焗鸡粉，把这些调料涂抹鸡里里外外，最后把一个洋葱，几个姜片塞鸡肚里用保鲜膜把鸡冷藏过夜，这样入味第二天拿出来，用锡纸包裹，放预热好的烤箱 200度，2小时

步骤 30

步骤 31

步骤 32

步骤 33

步骤 34

步骤 35

步骤 36

步骤 37

步骤 38

步骤 39

做法，猪肚洗净，冷水下锅加葱姜绰水，捞出来洗净切条所需食材，猪肚500，鸡500，白胡椒粒25，姜5片，红枣9个，党参2个，莲子9个，麦冬枸杞适量锅里放点白胡椒粒炒香，关火，雷碎，然后下猪肚炒干，淋人开水，转移到砂锅里加点香料，小火炖1小时，时间到了，下鸡块，大火煮开，撇浮沫，转小火炖30分钟，时间到了加盐调味，最后加枸杞

步骤 40

电饭锅焖鸡-冰豆养乐岛

步骤 41

备注，1斤多的三黄鸡

步骤 42

改版一饭封神豉油鸡-niuniu

步骤 43

步骤 44

豉油鸡-大饼女士

步骤 45

步骤 46

步骤 47

步骤 48

半只清远鸡锅烧热，放油，把姜，红葱头(也可以用洋葱代替)，小火炒香，在放入八角二个，香叶2片，桂皮一点点，炒香，这时倒入50克的广东九江米酒，在倒入一升清水，倒入60g生抽，30g老抽，一块冰片糖(也可以用一大勺红糖代替)，大火烧开，烧出香味，这时放入鸡(新鲜的不用绰水)，鸡皮朝上，大火煮3分钟，在转小火煮15分钟，期间翻动一下，熟了就行

菜谱创建时间：2025-09-16 15:58:10