选前腿肉，切片
剁成尽可能细腻的肉泥，如果有绞肉机更好
肉泥➕鸡精➕白糖➕小苏打➕肉泥重量一半的淀粉➕冰水分几次搅拌进去
放在菜刀刀背上，用勺子赶进去开水里，煮至浮起来
汤底:紫菜➕虾皮➕白胡椒粉➕生抽➕开水
大功告成，享用美味吧