西红柿去蒂、顶部切十字花刀；
鲣鱼高汤； （原方用的鲣鱼粉，我用的日式高汤汤包）
加入酱油、味淋、盐；
煮开后放入西红柿，正反面各烫30秒；
剥皮，放入食品袋，倒入腌汁，排出空气密封放冰箱冷藏至少半天；
西红柿放入盘中，倒少许腌汁，放上切细丝的苏子叶；
完成。