牛肋骨冷水下锅焯水去血沫
准备点炖肉的香料：八角、桂皮、香叶、小吊梨汤的料包、姜片
牛肋骨放高压锅里，加入准备的香料，放一勺老抽、三勺生抽、两勺黄酒、一勺普宁豆酱、水（放了一瓶茶饮料），高压炖肉二十分钟
土豆、胡萝卜切滚刀块。牛肋骨压20分钟放气后将香料拣出，放入土豆胡萝卜再压8分钟。
烧好的牛肋骨和汤第二天带到单位用摩飞锅加热（炖肉的汤冰箱冷藏后上面结的一层牛油揭掉不要，少摄入些油脂，不怕油的可以留着）
煮面条，煮面的时候烫一下生菜
煮好的面条盛入大碗中，放烧好的牛肋骨（土豆胡萝卜用微波炉加热一下或者和牛肋骨一起热），浇上炖肉的汤，散香菜末，放几片生菜叶