翅中用厨房剪剪成两半，板栗仁备用
鸡翅先焯水，冷水下锅加葱姜黄酒，焯水几分钟。可另起一口锅，板栗也要先煮10分钟捞出备用
准备香叶2-3片，八角一个，桂皮一小节约1-2克，蒜瓣几个，青椒一个切块
锅内放油把鸡翅煎到两面焦黄
下板栗，加黄酒，生抽，老抽，盐，糖，蚝油，白胡椒粉少许，清水，加盖小火煮20分钟，加入青椒，大火收一下出锅
板栗大约需要煮半小时，鸡翅20分钟，所以板栗提前煮10分钟，如果想鸡翅吃起来很烂也可以不用先煮板栗，后面煮鸡翅时间加到半小时即可。 青椒是为了增加点清香，放不放随意