做法一，鸡胸肉切很薄的片，切好了用刀拍一拍 腌制，鸡胸肉里加入生抽，盐，黑胡椒，蛋清，蒜末抓均，最后加淀粉，隔夜腌制更嫩 第二天拿出来用水煎，正反面各30秒，再正反面各30秒，共2分钟， 火候，第一分钟保持中火，第二分钟保持小火 千张，煮一分钟拿出来，➕一片生菜叶子，铺一层鸡胸肉，加一点黄瓜丝卷起来 蘸水调制，生抽，小米辣，蒜末 拿卷起来的千张裹鸡胸肉蘸料吃 做法二，蒸熟的土豆和鸡蛋捣碎 鸡胸肉碎，加调料，盐生抽，黑胡椒