面粉加盐，酵母粉，温水搅拌成絮状，加猪油，活成光滑的面团，醒发至两倍大
豆腐切小块，水开加盐，焯水两分钟捞出过凉水，控水，放入盆中
加榨菜碎，葱花，郫县豆瓣酱，蒜末，盐，生抽，耗油，辣椒粉，五香粉，用猪油激香，拌匀
面团排气，分成等分剂子，包入豆腐馅
放到蒸屉里二次醒发至1.5倍大
水开蒸15分钟，焖3分钟即可