栗子洗干净，用盐水泡30分钟，然后冲洗干净晾干。
用栗子开口器开一个口。
开水下锅，煮1-2分钟。
栗子要少量多次煮，一次煮太多放凉后就不好剥了。煮好的栗子，先捞出几个，趁热用剥橙子的小工具剥掉皮（用手剥皮有点痛，借助工具很轻松），其他的在热水里泡着，随剥随取。