葱 去根 洗净 切葱花 姜片 洗净 干辣椒 去蒂 去籽 洗净 蒜 去底 刀侧拍扁 去皮 鲜活青瓜子 洗净
热锅 冷油 油热 放入姜片、蒜瓣，爆香
加适量水 加干辣椒、2汤匙料酒、1.5汤匙生抽、1小勺糖，滚开
放入 青瓜子 翻炒 水再次滚开，关火
撒上葱花 加适量盐 出锅