鸡翅冷水泡一个小时后洗净
改花刀方便入味儿
将腌鸡翅调料一次放入
抓拌均匀，至少腌两个小时以上
把炸粉需要的东西混合一下
鸡翅放炸粉里按压
按压成这样并且抖掉浮粉
用筷子试试油温，筷子边有密集小泡时候开始炸鸡翅
全程中火炸，放入后先不要翻动，让它定型
定型后翻面继续炸
炸出来是这种脆壳的
开大火，将炸好的鸡翅复炸一到两分钟，这样会把油逼出去，吃着不腻
捞出控油
咸香酥脆，外壳脆，里面肉还冒着汁水，超级香
炸粉如果全是面粉就不会那么酥 喜欢搓面鳞也可以裹面鳞炸 孜然粉和孜然粒少放，放多会苦 白糖一定要放，非常提鲜