应季的红尖椒，肉乎乎的，清甜的不怎么辣，带着籽能有点辣味，半大孩子都能吃，想要辣就掺上点其他品种的红辣椒。 以下步骤我都是按照半量克数操作的。
绞肉机要清洗干净无油。打成这样颗粒的口感好
这样就好。
家里就一个苹果了，又加了两个鸡心果。
西红柿也是本地的，好吃有柿子味，冬天的西红柿没法和它比。
放一起搅碎就行。
大蒜备上
姜洗净晾干切块
黄豆酱
盐
糖
九度米醋
备料就这么个情况
不要打的稀碎，那样口感不好了，带颗粒的就可以。放在无油的锅里，搅拌匀乎就开熬。
蒜末放一半，留一半。
先中大火烧开，再转中小火慢熬。把水分都给熬没就好了。一滴油和水都不放，全程在锅边不要嫌麻烦，要翻锅底怕糊。
咕嘟咕嘟熬
继续熬
熬到用铲子摁不出来水分就成了。加不加点味精自己随意。
晾凉透了，倒入另一半蒜末，拌匀。撒点高度白酒也不是不可以，会保存时间更长。我没撒是因为孩子要吃。
完事是这样的状态
括号里的量做出来这些，除去我尝味先盛出来一些，就着吃了一碗大米饭的量，最后净出产1500克。
这种红尖椒清甜的辣，特别适合做辣酱，去掉籽就没什么辣味了，孩子都能吃这个，开胃下饭，拌米饭，拌面条，夹馒头里都好吃；东北大豆腐上盖上一勺，你就吃去吧。炒菜，炖鱼，烤苞米，烤肉的放上些味道更好。