横线下的搅拌均匀备用
横线上的小火加热至奶酪融化，关火，再加入刚刚备用的面粉糊，搅拌均匀，再开小火，不停搅拌至把面粉糊烫熟，关火
一次性倒入木薯粉，然后用刮刀压、拌、均匀（一开始我没有掌握好，以为要把全部木薯粉得烫熟，导致模糊很稀，其实这部不用动作太快，其目的是把木薯粉变成一个半生熟的状态，搞清楚这一点以后，每次都能得心应手了）
打入鸡蛋，先用一双筷子搅拌至比较稀的状态（如果一开始用蛋抽，模糊会卡在蛋抽里，比较麻烦），再换蛋抽继续搅拌，让粉糊变得细腻无颗粒
不用预拌粉的麻薯的做法步骤
步骤 1
也可以在整形前放入马苏里拉，口感更有层次
中层上下火160度40分钟，烤好马上拿出来摊凉
菜谱创建时间：2025-09-23 14:17:12