锅烧热放油，把排骨放下去煎一下。
排骨两面煎至微黄之后，放入姜片翻炒一会，沿锅边洒入米酒，继续翻炒至酒味挥发。
冲入热开水，大火煮开，放入一个青椒一起煮，加适量盐，用中火把排骨烧到合适的口感。
烧排骨的时候可以把蒜拍一下，剩余的青椒切小块。
排骨烧好之后，放入切好的蒜和青椒，放入白胡椒粉，翻炒一会，让青椒和蒜的味道煮到汤汁和排骨里，盛出来。