将蟹味菇洗净晾干，西葫芦切成半圆厚片，大蒜切片；
锅中倒入芝麻油，油热后，大火煎蟹味菇至表面金黄，盛出；（如出水则一直大火煎至水干）
锅中补一点芝麻油，油热后大火煎西葫芦，将一面煎至金黄，不要翻面两面金黄，会太软，影响最后的口感；
倒入蟹味菇、大蒜、适量的盐，火调小一些，翻炒均匀，直到大蒜冒出香味；
马上加入海苔碎，快速翻炒均匀；
淋少许味淋，翻炒几下即可出锅；
撒白芝麻；
完成。