杏鲍菇横切成厚片，两面划上格子花。
锅烧热放油，放入杏鲍菇小火煎。
煎黄一面，再翻过来继续煎，这一步费时间很久，要有耐心小火慢慢煎。
杏鲍菇两面都煎黄之后，拨到一边，放入黄油和蒜，慢慢炒香。
把杏鲍菇和黄油，蒜炒匀，放入生抽继续翻炒，撒上现磨黑胡椒，炒匀出锅，撒上葱花。