《舌尖上的中国》讲道：“在正确的时间吃正确的食物，从古至今都是一件美事。”
在丰收的季节里，莲藕为秋日的餐桌增添美味！甭管外表看起来有多糟糕，削去外皮，里面依旧白嫩。第一次尝试成藕丝去做菜，虽然已经失去了藕片特有的孔洞，但尝一口脆脆的便知是藕。
食材：莲藕、猪肉、小葱、香菜
调料：盐、生抽、胡椒粉、淀粉、醋
步骤：
-莲藕去皮切丝，洗掉表面淀粉
-猪肉切丝或片（加盐、生抽、胡椒粉、淀粉抓匀）
-小葱切段（葱白葱绿分开），香菜切段
-锅中油热先炒猪肉，炒熟盛出备用
-锅留底油爆香葱白
-加藕丝翻炒，加点盐入底味，炒至断生
-加炒好的猪肉翻炒均匀，加点生抽翻炒
-加葱绿和香菜炒匀，加点锅边醋出锅
炒好的藕丝像是生姜和土豆，只加醋没加辣椒就是醋溜口味，再加点辣椒就是酸辣口味。藕丝炒肉很香很脆，值得一试！
菜谱创建时间：2025-09-25 17:06:58