准备好食材,墨鱼和陈皮先用清水泡一下
骨头冷水下锅
水开后继续煮三分钟,然后捞出洗干净浮沫,放入砂锅中
泡软的陈皮把白瓤刮掉
如图这样刮干净就可以了,这样煲出来的汤口感会更好。
墨鱼冲洗干净,把下面这个牙齿拔掉
墨鱼骨要保留,可以放下去一起煲汤的
花生眉豆和蜜枣也冲洗干净一起放入砂锅中,加入足量的清水,大火烧开
等汤烧开的过程中去处理莲藕。洗干净去皮,两头藕节不用切掉,削干净就可以了。
汤烧开后整条莲藕放进去(水开后再放整条莲藕煲会比切块煲更粉哦),转小火继续煲1.5小时。
时间到,把莲藕夹出来切片,再放回汤中。(看,整条煲的莲藕切出来粉糯拉丝。我以前切块煲就没这效果😂)
最后调入一茶匙盐就可以开喝啦!