2块鸡胸肉分别切成两半后，冷水下锅。 放入2颗小葱+生姜片+1汤匙料酒。 水煮开后加上锅盖煮15分钟。
鸡胸肉煮熟后，放入冷水中。 等鸡胸肉完全冷却后，撕成条备用。
处理好香菜后，黄瓜切丝（不会切就用擦丝板）
料汁 1头蒜切成蒜末+1汤匙辣椒粉+2根小米辣切圈放入碗中后淋入热油。 随后加入2汤匙生抽+2汤匙醋+半汤匙耗油+半汤匙糖。
把鸡胸肉，黄瓜丝和香菜倒入锅里后，再倒入料汁，用锅铲搅拌均匀。