市场买的目鱼嘴，是冰冻的，拿回家用清水浸泡半个小时
冷水下锅，加1勺老酒，几片生姜，大火烧开
水开后焯水2分钟，捞出沥干水分
装到盘子里
放姜末，葱花，干辣椒，淋一圈蒸鱼豉油
浇上热油激发香味
拌一拌更入味。追剧、夜宵必备，像嗑瓜子一样根本停不下来，脆脆的，有嚼劲，很好吃。