藤椒鸡胗

将鸡胗凉水下锅，下入葱姜、料酒、白芷、花椒、香叶、小茴香给鸡胗去腥，水开后打去浮沫中小火煮15分钟。

把鸡胗切片，加入上面所有调料，搅拌均匀，腌制一夜即可。