将鲜虾剥皮,剥出大虾仁,备用
黄瓜两根洗净,备用
黄瓜切成斜四方片
葱姜切沫,备用
先将鸡蛋炒成金黄色,注意7分火
锅中倒入花生油,待油温升高以后放入葱姜炝锅,然后倒入虾仁,翻炒至虾仁变色至熟,倒入黄瓜片和已经炒熟的鸡蛋,放适量盐和鸡精,继续翻炒1分钟,即可出锅!