鸡蛋，加一小撮盐，用筷子打散
番茄，去皮，直接用手或者锅内放冷水煮开关火，番茄上面用刀切个小十字，入锅烫个十几秒，取出用冷水冲凉一下也容易剥皮。 切成小块，番茄中间蒂周围那硬硬的部分都可以切掉。
倒入一些油，开中小火，鸡蛋倒入锅内用筷子不停搅拌，一成型就盛出，别炒老了，因为最后还要入一下锅的。
锅内加些油，倒入番茄，稍稍搅拌一下
这是调料罐里配的小勺子，加这么些盐
也是用调料罐里的小勺子，加2勺糖，满一点的，翻炒均匀，加一点水，焖煮一下，让番茄的汤汁出来
也就再煮一两分钟，把鸡蛋倒入，拌匀即可。 每次吃完饭这个盘子是属于最干净的，汤汁都没剩。