梦力B高筋粉250，牛奶+鸡蛋45=85%，共计212，最大液体量，面团很软，干酵母2.5+牛奶5，香草糖25。口感：Q弹有嚼劲，空口吃非常好吃。
梦力B高筋粉230，牛奶+鸡蛋=80%，液体量刚刚好，面包机第一次揉面，隔夜水合，早上从冰箱拿出来，直接进行第二次揉面15分钟，第三次揉面15分钟+鲜酵母7克+水1.5克，面包机揉面一共三次，每次15分钟。
分割成两个面团，轻微擀卷，醒面20分钟后，再次擀卷入模，电热毯低温发酵1个小时，鲜酵母发酵太快了。
烤箱下火180上火120预热20分钟，放入吐司，烤20分钟（16分钟左右盖锡纸），调高上火140，再烤4分钟，一共烤24分钟。
口感：空口非常好吃，有韧劲，面包体非常柔软。
无油低糖吐司（梦力B）的做法步骤
步骤 5
发过了，鲜酵母发过头，烘烤也不受影响，依然长的很高。
菜谱创建时间：2025-09-29 17:18:11