新鲜的咸蛋黄喷高度白酒进烤箱180度烤10分钟
转化糖浆+枧水+花生油乳化后加入中筋面粉
戴上手套，揉成光滑的面弹，盖上保鲜膜松弛一小时
豆沙分30克一个的挤子
咸蛋黄烤制微微冒油即可
用30克豆沙包住烤好的蛋黄柔圆备用【蛋黄加豆沙一起是45克】
依次做好所有的玫瑰豆沙蛋黄馅儿
松弛好的月饼皮分30克一个的剂子同样用虎口收拢的方式包住玫瑰蛋黄馅儿
依次包好所有的月饼胚
月饼胚粘少许手粉挨个将月饼压型
压好的月饼进烤箱前喷一层薄薄的水
烤箱190度，烤6分钟进行第一次进定型
一个鸡蛋黄加5克水、5克花生油搅拌均匀； 定型好的月饼降至微热，用毛刷薄薄的刷上一层蛋黄液
刷好蛋黄液后二次进烤箱175度烤12分钟
刚烤好的月饼，饼皮比较酥脆，室温回油三天后油润光亮的月饼就可以开吃啦！