一个鸡蛋打入碗中，加适量盐
碗中加入鸡蛋量的1.5倍的热水
搅拌均匀，把泡沫去干净
盖上一个盘子，或铺上保鲜膜(保鲜膜记得用牙签扎上几个洞)，冷水上锅蒸五分钟(根据鸡蛋多少适量延长蒸的时间)，焖2-3分钟
蒸好后加入适量香油和生抽香醋就可以吃啦