150克虾仁加入料酒、胡椒粉、盐腌制15分钟左右！
豆腐切小方块，开水烫一会沥水备用，洋葱切丝、生姜切丝。
主锅加入15克油、洋葱丝和姜丝。
以2分钟/120度/速度1爆香。
加入虾仁。
以4分钟/Varoma/反转小勺翻炒。
插入蝴蝶棒，豆腐均匀放在蝴蝶棒两侧。
取一个碗调个料汁：30克生抽、5克老抽、15克蚝油、10克淀粉、20克水搅拌均匀。
浇在豆腐上。
料汁尽量浇在两边豆腐上。
不用盖量杯盖，以5分钟/Varoma/反转小勺边炒边收汁。
烹饪结束。
取下蝴蝶棒。
有几块豆腐上色不均匀，不要担心，倒入碗中时顺便均匀浇汁。
汤汁浓郁。
已经全部上色均匀。
撒点小葱花提高颜值。
色、香、味俱全。
一口嫩滑，满口鲜香！
下饭神器！
趁热享用。