羊肉冷水下锅煮一下（今天忘记了，直接下锅了，哈哈，好像没有影响），热锅，倒入麻油，加入姜片，八成熟，倒入羊肉翻炒变色，加入老抽，生抽，米酒，蚝油，半勺盐，两三块冰糖，两个白芷，一个山楂，一碗水。 水开后，转小火慢炖一个小时，香迷糊了～～