鱿鱼水开焯水,加姜片、料酒,20秒捞出。
洋葱、青椒切丝,一个鸡蛋搅散,鱿鱼切块,提前煮熟的虾仁切块,葱花。
油热下鸡蛋液,搅散,盛出备用。
锅内油热下洋葱、青椒,炒至断生。
下鱿鱼、虾仁、鸡蛋,加适量蒜蓉辣酱、生抽、老抽、鸡精,大火翻炒均匀。
倒入隔夜米饭,大火翻炒均匀,出锅前撒一把葱花。 按个人喜好撒适量孜然粒、辣椒面。
出锅。