海肠洗净后，切成指头长短，用白醋洗掉粘液，用料酒浸泡二十分钟。用开水烫3-5秒即可 图为焯水后冲洗后的
韭菜切成指头长短备用
葱姜蒜备用
五花肉炒熟，加入葱姜蒜。加入两勺生抽，两勺料酒，一两勺蚝油，半勺酱油，一勺白糖。加一些水
加入淀粉水，然后加入韭菜炒十来秒
以后，关火放入海肠。（海肠焯水就熟了，在加热就硬了）