豆腐切块，先粘上蛋液，再裹上淀粉，锁住水分
热油，煎至表面金黄盛出备用
锅留底油，放一勺辣椒面，一勺孜然粒，一勺白糖，一勺白芝麻，少许盐，小火炒出香味
倒入豆腐，翻炒均匀
撒上葱花，香菜，翻炒均匀即可开吃