冬菇和瑶柱一起泡发，泡发后切丁撕碎放回水里，韭黄切小段备用
削出玉米粒，打碎成有颗粒感玉米茸，倒出密封备用，保留玉米芯
鸡腿剔除骨头，加到刚打过的玉米的绞肉机打成小颗粒，加胡椒粉和盐拌匀，加淀粉抓匀密封备用，保留鸡腿骨
玉米芯、冬菇瑶柱水和鸡腿骨放入锅中大火煮出汤底，水开15分钟左右捞出玉米芯
玉米茸和鸡腿肉碎加入后快速搅散防止粘连
肉熟后关火，加入韭黄和鸡蛋打散成蛋花
试味，不够咸加点盐糖拌匀，按自己喜欢的稠度倒入淀粉水
起锅开吃
两人份