准备食材及配料，计量看用料明细。
切配准备：杏鲍菇用手撕成丝，小葱切段，干辣椒、蒜切丝。
起锅烧开水，水开后放杏鲍菇，再次沸腾约一分钟捞出
用冷水把杏鲍菇丝冲凉。
杏鲍菇丝挤干水分。
起锅烧油先煸杏鲍菇（大火）
杏鲍菇炒至微焦转中火，放葱、蒜、干辣椒，1/5盐，1/3白糖翻炒几十秒。
接着加一勺生抽翻炒几下
最后加一勺香辣蘸料、半勺熟芝麻快速翻炒均匀出锅装盘。