民歌云：“柳林红枣实在好，一树能打几栲栳”。枣树在柳林县被被称作“铁杆庄稼”，有着1300余年历史。柳林红枣主要品种木枣是全国十大名枣之一，自古有着“中华木枣源远流长，柳林红枣甲天下”的美誉。
因柳林地处黄河沿岸的黄土高原丘陵沟壑区，依山傍河，海拔低，气温高，日照强，气候干燥，昼夜温差大，促进了果实的糖分积累，是红枣生长的绝佳环境，因此柳林红枣的品质极好，个大、核小、色鲜、肉厚、质脆，且糖分高、味甘美、耐储藏、易运输，富含Vc以及多种人体必需的蛋白质与钙、铁、磷等多种微量元素，特别是维生素C含量每克中高达500毫克，所含抗癌物质“环磷酸腺苷”居全国红枣品种之首，具有极高营养、保健和药用价值。
目前，柳林县已建起10个红枣初级科技示范园区，培育壮大了3家省级、16家市级红枣加工龙头企业，加工生产有蜜枣、贡枣、滩枣、空心枣、玉枣、脆枣、珍珠枣等二十余个加工产品，产品远销全国二十余个省市和东南亚各国，已成为全县农民增收的重要依托。
菜谱创建时间：2025-10-06 09:15:09