青花椒放锅中，小火炒出香味即可。 冷却后稍微切碎一点。
干酵母撒进水里，搅匀。
加入高粉，盐，抹竹粉。
先搅拌成絮状，再大致压拌成团。
加入橄榄油，压拌至吸收。
盖保鲜膜，冰箱冷藏至少30分钟。
取出，进行第一次拉抻折叠（SF），大概一圈，拉不动为止。
第二次冰箱冷藏30分钟。
第二次SF。
第三次冰箱冷藏30分钟。
取出，已经出现不易破的薄膜。 面筋ok了。
撒入青花椒，预留一点。
两侧向中间折叠。
撒上预留的青花椒。
两头向内折叠。
最后在卷一下整理形状。
盖保鲜膜，室温发酵至2倍大，大约3h。
面团表面均匀撒粉，用手剥离盆璧。
发酵布上撒粉，倒扣出面团。
大致整理成长方形。
用刮板，切割成6等份。
切口撒粉。
稍微整理形状。
发酵布隔开，盖上发酵布，二次发酵。
至2倍大。
借助刮板转移到烤盘里。
有蒸汽的烤箱忽略，只要入炉喷5s蒸汽即可。 表面加盖一张油纸，喷饮用水，充当蒸汽。
烤箱上下火230度 烤24分钟左右。 10分钟后取掉油纸。
刚出炉外脆里嫩。
气孔还不错。