洋葱、甜椒、西红柿切丁，大蒜压泥。
锅中加入橄榄油，加入洋葱碎和蒜泥炒香；加入扇贝柱和蛏子翻炒，烹适量白葡萄酒去腥；加入冷冻杂菜和西红柿丁翻炒出汁；加入大米翻炒片刻。
将以上食材转移至电饭煲中，加入高汤（或者西班牙海鲜饭调料包）、甜红椒粉（没有可不加）、藏红花（灵魂食材，用来给饭染色），调节好咸淡。注意：用筷子在饭上扎孔，且水量高出米面约一个食指指节的高度，水少了会夹生，水多了成烩饭了。
饭熟后 ，将米饭移至料理锅/不粘锅里面（喜欢吃锅巴的可以在锅底涂一层猪油），将喜欢的海鲜摆放在饭上面，加盖中小火加热至海鲜熟透，散少量欧芹碎（可不加），放入切好的柠檬🍋和黄油煎好的带子，出锅开吃！注意：如果嫌麻烦也不在意摆盘的话，可以省略此步骤，在上一步骤中，电饭锅煮饭结束十分钟前，将海鲜摆放在饭的面上，加热煮熟即可！