250克肉丝
2勺生抽，1勺料酒，2勺淀粉，半勺老抽，1勺食用油，抓匀备用
胡萝卜，甜椒，木耳切丝备用
2勺生抽，1勺陈醋，少量鸡精味精，一勺白糖，半勺老抽，1勺蚝油，两勺淀粉，多半碗水，搅拌均匀
锅烧热，倒油，油热后把腌好的肉倒锅中，炒制变色捞出备用。锅里少倒入点油，倒入姜、蒜，炒香，倒入配菜，炒断生后倒入准备好的肉，翻炒均匀倒入酱汁，开大火收汁，可以放点小葱出锅