鲳鱼带鱼洗净，盐里外抹匀，花椒，料酒腌制30分钟，然后洗干净，继续再放一下：一点点盐、糖、花椒、料酒、小葱段，冷水上锅蒸20分钟，出锅倒掉汤水 ，撒一点葱花，朝天椒🌶️一个，少许酱油，热油浇一下；
上桌，秒光，这个季节海鲜都好鲜；