锅底少油，放入冰糖，中小火将冰糖烧化成焦糖色，
放入焯过水的五花肉块！
翻炒均匀，每块肉都裹上焦糖！
加一勺料酒，
一勺生抽，
一勺老抽，
加入姜片和3颗山楂，
加入花椒，八角，香叶，桂皮，
放入开水，水刚刚没过五花肉，大火烧开后转小火焖煮30分钟，煮至五花肉软烂。
另准备6颗山楂，去掉两头备用。
五花肉煮到自己喜欢的软硬度，准备大火收汁的时候，加入新鲜山楂，
待收汁至浓稠即可出锅。
山楂分两次加入，第一次的3颗，让五花肉快速软烂；第二次的6颗，让五花肉裹上新鲜的果酸味。
这是一道酸甜味的红烧肉，不同于醋酸和番茄酱的酸，是新鲜山楂的果酸。
很下饭，喜欢酸甜口的可以试试看。
现摘的山楂。
穿着雨衣的苹果🍎。中秋节快乐啊！