食材大概是这些。 （吃腻了水煮的蟹，尝试一下辣炒的风味。）
切半头蒜，切5片姜。
锅内下宽油，开中小火，下入姜片蒜片炒香。 加入1勺豆瓣酱。
翻炒出红油。
加入1茶匙五香粉，1茶匙花椒粉，1茶匙辣椒粉，有干辣椒可以加2根干辣椒。
1勺白酒。 （家里有醪糟可以加1勺。） （熬油的话，煮十几秒就可以关火了。）
下入螃蟹，翻炒均匀。 （有熬油的话，可以先炸几瓣蒜，再下入螃蟹。）
加入1勺豆豉和3根泡椒。 （家里有醪糟可以加1勺。）
加入1勺白酒、半茶匙盐、1勺蚝油、1勺白砂糖。
最后加2勺葱花，翻炒均匀，就可以出锅了。 第一次煮这个菜，挺香的，但不够入味，下次再尝试一下。
这顿炒了三个菜。