胡萝卜洗净去皮切片。
鲜蘑洗净撕开，焯水后捞出，沥干水分备用。
热锅热油，放蒜末炒香，再加一勺黄豆酱，一点清水，把酱熬开。
放入胡萝卜片翻炒均匀，炒熟。
放入已经焯熟的鲜蘑，翻炒。加入生抽、蚝油、五香粉、鸡精和盐。
鲜蘑炒熟后，盛盘。