无糖黑全麦面包

5人浏览 3人收藏 0人做过
作者: 蓝韵V5
减脂餐的主食,无糖低橄榄油,为了口感好一点,换了一部份牛奶揉面并放了奶粉! 自己存档,仅供参考

用料

无糖黑全麦面包的做法步骤

步骤 1

除橄榄油和杂粮种子以外所有的材料放入厨师机,2档2分钟混合均匀后6档6档6分钟,再倒入橄榄油2档2分钟再6档6分钟

步骤 2

搅打好的面团整理好,盖保鲜膜放入冰箱冷藏发酵

步骤 3

第二天早上排气后分成12份,滚圆厚盖保鲜膜松弛10分钟,再整形成橄榄椭圆形!表面撒干粉,切割

步骤 4

松弛结束后整理出橄榄椭圆形,80%湿度28度发酵45分钟后取出 同时预热烤箱180度10分钟! 表面撒干粉,切包

步骤 5

风炉180度25分钟!出炉

菜谱创建时间:2025-10-10 05:30:56
打开App收藏