猪里脊肉切条，用刀侧面拍一拍更嫩。 放入料酒，酱油，耗油，盐，白胡椒粉，鸡蛋腌制20分钟。
腌制的时候把彩椒胡萝卜和葱蒜切好备用。 调一碗料汁：糖2勺，盐，松鲜鲜，味精，酱油，耗油，加点温水搅拌融化
拿一个大碗过盘子，放入淀粉，拌一拌让肉条都沾满淀粉。 然后下锅炸。 喜欢吃软乎的不需要复炸。
起锅烧油，葱蒜爆锅，把胡萝卜彩椒炒一下（也可以炸肉之后炸一下），下里脊条，料汁，最后水淀粉勾芡出锅。