准备 调料汁：生抽3勺+耗油1勺+糖1勺+芥末酱1勺+适量清水。搅拌，备用。
准备 佐料：大蒜切蒜片(4个量)、小米辣切段(1根段)、姜切丝(两片的量)、小葱切段(3根的量)、大葱白切段(1小段的量)，都切好。
买大闸蟹，让超市售卖的师傅给你清理好，去掉蟹壳、去掉里面的黑的、去掉腿下面的角角、再帮你每条腿剪下来。拿回家后，再刷子再清理下，去掉蟹须，对剖下。 然后把蟹身和蟹腿，都分别分别 裹上玉米淀粉，准备炸。
锅里放油，小火至中火烧热油后，把它炸成两面金黄。然后倒入蟹腿，也炸变色。
淋上步骤1的调料汁，放入步骤2(除了葱段)的佐料，最后再加入葱段，大火翻炒至浓稠。就好啦！！