苹果半个、洋葱一个、大蒜半头、生姜半块切片，胡椒粉、辣椒粉和孜然粒适量，适量生抽、老抽和盐，白砂糖倒入。
拌均匀腌制一晚上。
胡萝卜打底，腌好的羊肉铺在锡纸盘里，放上预热烤箱，220度10分钟。
盖上锡纸，上下火220度烤60分钟。
一个小时后，取出羊排倒出锡纸盒里面汤，再放入烤箱上火220继续烤10分钟即可。