相比一点点剁碎，这种给山药段直接捣碎的方式更省劲儿。这个季节的铁棍山药都很新鲜，水分黏液也很足，捣的时候就很明显。
其实只要你们能凑够这些颜色啊，食材不冲突的，换其它自己爱吃的都可以。像我用的就是香菇丁、菠菜、胡萝卜丁、去皮的番茄丁。
做汤底啊，还得要先爆锅。锅中喷油，加葱花炒出香味儿。
番茄、香菇、胡萝卜这时候就可以下锅了，给它们翻炒几下。
调味就是盐和番茄酱，不管你加多少番茄，因为是做汤，还是再来点番茄酱味道更好。
一直给番茄翻炒出汤汁，再往锅里加水，搅匀煮开。
汤水开锅了，再往里倒山药泥搅开搅匀。
小火煮个3-5分钟，时间差不多了，就把搅好的蛋液淋进去，稍微凝固一下，再搅开搅成蛋花。如果这时候你搅得太快了，很容易做出一锅蛋渣。
菠菜可以提前焯个水，而且它也很好熟，就放到最后下。也不用再放盐了，最后加点松茸鲜就可以了。
煮好的这一锅五行芙蓉羹真的特别漂亮，食材丰富，都是很清爽的东西，
最近大连就像是进入秋天的雨季一样，阴雨不停，气温猛降，就特别适合喝点这种温温热热的蔬菜汤。这种滋润和喝奶茶、吃补品都不一样，它是一种稳稳当当、自内而外的妥帖。