首先准备好所需食材 黄豆提前泡发
用榨汁机榨出生黄豆浆,生的哦!过筛放冷藏降温备用
厨师机桶中倒入面团材料(除了黄油和盐以外)
慢速搅拌成团后转中高速揉面
揉至可以拉出厚膜
加入软化的黄油和盐慢速搅拌至吸收,转中高速揉面
揉至可以拉出薄膜即可
面团松弛20分钟
将面团分割成160克/个揉圆盖保鲜膜松弛15分钟
送入发酵箱36度醒发至2倍大小
表面筛一层高筋面粉,用刀片划出十字
送入提前预热好的烤箱,上200下180度烘烤15分钟左右,入炉打5秒蒸汽,每个人的烤箱不同,烘烤时间温度仅作为参考!
出炉后轻震烤盘,放凉即可食用!
完成!