柿子炒鸡蛋

两个柿子，滚刀切块。 三个鸡蛋，加点盐搅散。 切点葱花提味。

锅内油热，把鸡蛋煎蓬松煎熟，盛出备用。

锅内留点底油，下入柿子块，加少量盐翻炒一下。

加约半碗清水，适量鸡精、味精，两勺白糖，如果柿子味道不太够，可以少加点醋。 大火煮开转小火。

柿子炖熟之后，下入鸡蛋和葱花。